Voedelresten worden door wormen in het wormenhotel omgezet tot vruchtbare compost die wordt toegevoegd aan de moestuin om planten te laten groeien.
Deze korte kringloop is aanschouwelijk gemaakt op FabCity Amsterdam. FabCity was een tijdelijke campus op de Kop van Java-eiland in het oostelijk havengebied van Amsterdam. Het bestond uit zo’n vijftig innovatieve paviljoens, installaties en prototypes waar meer dan vierhonderd jonge studenten, professionals, kunstenaars en creatieven de plek ontwikkelen tot een duurzaam stedelijk gebied.
Deze video laat zien hoe een Wormenhotel ingezet kan worden om de ‘Korte Kringloop’ in een stedelijke omgeving te realiseren.
Tekst: Matthias van den Berg, Tanja den Broeder en Rowin Snijder
Videoproductie: Styn Swinkels
met dank aan:
FabCity
Pakhuis de Zwijger
Staf Restaurant Ons Eten
Start je eigen buurtcompostproject: www.buurtcompost.nl
Ontwerp wormenhotels: www.compostier.nl
Ons Eten. Mag het een onsje meer zijn? www.ons-eten.nu
Amstelhoveniers: www.amstelhoveniers.nl
Videoproductie: Styn Swinkels ( www.styn.nl )
Hieronder de transcriptie van de video:
De Korte Kringloop
Nou dit is prachtige dille.
Ik ben Matthias van den Berg van het bedrijf
Amstelhoveniers en wij hebben
hier moestuintjes gebouwd voor FabCity
en voor het restaurant van Ons Eten.
En de producten uit deze moestuin
worden in het restaurant gebruikt.
De oogst is binnen.
Heerlijke eetbare bloemetjes, munt, dille.
Daar kun je wel iets mee, denk ik.
Ons Eten zet zich in om burgers en boeren veel meer in directe relatie te brengen:
je doet je boodschap als het ware bij de boeren, dat doen we samen, vraaggestuurd.
Boeren kunnen op die manier wat meer verdienen
en een duurzamere landbouw bedrijven.
Dus ook restafval opnieuw inzetten als compost in hun bedrijf.
In dit pop-up restaurant
doen we dat ook.
Vandaar dat we een wormenhotel hebben
om ook hier de cirkel te sluiten
Het wormenhotel is een straatmeubel waarmee buren in de stad
zelf compost kunnen maken van hun gft afval.
Het gft afval wordt in dit meubel aangeboden
in combinatie met koolstofrijk materiaal materiaal zoals karton of houtsnippers.
De wormen die helpen
om het proces te versnellen.
Dit zijn de compost wormen.
Na enige maanden is het gft afval volledig gecomposteerd,
en nadat je hebt gezeefd hebt,
dus de grove stukjes eruit haalt,
hou je dan een hele mooie, rulle compost
over die je zo aan je moestuinbed kan toevoegen.